Libro di cucina/Ricette/Pesto: differenze tra le versioni

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== Preparazione ==
La tradizione vorrebbe che si usassero mortaio in marmo e pestello in legno, e che si muovesse il secondo in un movimento circolare.
 
Oggi tuttavia nelle case si usano comunemente i tritatutto da cucina. (Se si usa il frullatore o il mixer è '''fondamentale''' lavorare a bassa velocità per non "bruciare" le foglie)