Libro di cucina/Ricette/Cacciucco: differenze tra le versioni
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È composto da diverse qualità di pesce, [[crostacei]] e [[molluschi]], in genere [[Polpo comune|polpi]], seppie, cicale, scorfani ed altre varietà di pesce cosiddetto "povero", messo a cucinare in tempi diversi, a seconda del diverso tempo di cottura richiesto dal tipo di pesce, in salsa di pomodoro e poi adagiato su fette di pane abbrustolito poste sul fondo del piatto.
La ricetta originaria del cacciucco tradizionale prevedeva tredici specie di pesce: [[seppia]], [[Octopus vulgaris|polpo]], [[Mustelus mustelus|palombo]], [[Conger conger|grongo]], [[Muraena helena|murena]], [[Aspitrigla cuculus|cappone]], [[
==Le origini==
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