Libro di cucina/Ricette/Cacciucco: differenze tra le versioni
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[[Immagine:Il_cacciucco.jpg|thumb|left|300px|Il cacciucco]]
Il '''cacciucco''' è un piatto a base di pesce, il più propriamente tipico della cucina [[Livorno|livornese]], anche se ne esiste una versione [[Viareggio
È composto da diverse qualità di pesce, [[crostacei]] e [[molluschi]], in genere polpi, seppie, cicale, scorfani ed altre varietà di pesce cosiddetto "povero", messo a cucinare in tempi diversi, a seconda del diverso tempo di cottura richiesto dal tipo di pesce, in salsa di pomodoro e poi adagiato su fette di pane abbrustolito poste sul fondo del piatto.
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