Libro di cucina/Ricette/Pan di Spagna: differenze tra le versioni

 

Viene particolarmente usato per torte farcite e pasticcini.

Numerose sono le varianti, alleggerendo la farina con la fecola, aggiungendo farina di mandorle o nocciole, oppure cacao in polvere.

 

*6 uova,

*180 gr di zucchero,

==Preparazione==

unire gli ingredienti, frullare a lungo (circa 20 minuti), e cuocerlo a forno caldo (150°C) per 45 minuti.