Chimica organica/Lipidi: differenze tra le versioni
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===Anfipaticità dei fosfolipidi===
{| {{Tabella_Ch_Org}}
|{{Col2_Ch_Org}} colspan=2| '''Un generico glicofosfolipide'''
| style="text-align:justify"|I fosfolipidi sono molecole anfipatiche, cioè sia idrofile che lipofile, poichè costituiti, come rappresentato in figura pr il caso dei fosfolipidi, da una parte polare, alla quale spesso ci si riferisce col termine di "testa", rappresentata dal gruppo fosfato, e da parti non polare, le "code", costituite dalle catene degli acidi grassi. Questo fa sì che in ambiente acquoso i fosfolipidi possano formare diverse fasi. Nei sistemi biologici queste sono date dalle membrane a doppio strato e dalle micelle, come esemplificato a destra.▼
|{{Col1_Ch_Org}} colspan=2| '''Fosfolipidi in ambiente acquoso'''
|[[Image:Phospholipid.svg|210px|thumb|Rappresentazione schematica di un generico glicofosfolipide. La parte in verde rappresenta la testa idrofila polare, la rossa la porzione lipofila apolare]]▼
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|[[Image:Lipid_bilayer_and_micelle.png|210px|thumb|In ambiente acquoso i fosfolipidi possono minimizzare le interazioni sfavorevoli con l'acqua presentando le teste polari e formando una doppia membrana, a sinistra, o una micella, a destra]]▼
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|[[Image:Phospholipid.svg|210px|Un generico glicofosfolipide]]
|[[Image:Lipid_bilayer_and_micelle.png|210px|Fosfolipidi in ambiente acquoso]]
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==Glicolipidi==
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