Chimica organica/Carboidrati2: differenze tra le versioni

L'amidio {{Eng_Ch_Org|eng=starch}}Sotto presento una breve carrellata di acuni comuni polisaccaridi, le cui caratteristiche possono essere dedotte, credo senza difficoltà, a partire dai corrispettivi mono e disaccaridi. (1)Amilosio: legami 1-4-α-glicosidici; (2)Amilopectina: accanto a legami 1-4-α-glicosidici ci sono, ogni 20-25 unità di glucosio, legami 1-6-α-glicosidici che ramificano le catene, come appare chiaro dalla figura (3). (4) Cellulosa: legami 1-4-β-glicosidici.

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