Chimica organica/Carboidrati2: differenze tra le versioni

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L'amidio {{Eng_Ch_Org|eng=starch}}Sotto presento una breve carrellata di acuni comuni polisaccaridi, le cui caratteristiche possono essere dedotte, credo senza difficoltà, a partire dai corrispettivi mono e disaccaridi. (1)Amilosio: legami 1-4-α-glicosidici; (2)Amilopectina: accanto a legami 1-4-α-glicosidici ci sono, ogni 20-25 unità di glucosio, legami 1-6-α-glicosidici che ramificano le catene, come appare chiaro dalla figura (3). (4) Cellulosa: legami 1-4-β-glicosidici.
{| {{Tabella_Ch_Org}}
|colspan=32 {{Col2_Ch_Org}} | '''Amilosio'''
|colspan=32 {{Col1_Ch_Org}} | '''Amilopectina'''
|-
|colspan=32|[[image:Amylose.png|300px| Amilosio]]
|colspan=32|[[image:Amylopectine.png|300px| Amilopectina]]
|-
|colspan=2 {{Col2_Ch_Org}} width=100| '''Disposizione a elica di amilosio e amilopectina'''
|colspan=4 {{Col1_Ch_Org}} colspan=2 | '''2 rappresentazioni dell'Amilopectina'''
|{{Col2_Ch_Org}} | '''Granuli di amido'''
|-
|colspan=2| [[Image:Starch helix.jpg|80px|Amilopectina]]
|colspan=2| [[image:Amilopectin.png|200px150px|Amilopectina]]
|colspan=2| [[image:Amylopectin chains.jpg|200px150px|Amilopectina]]
| [[image:Wheat starch granules.JPG|150px|Granuli di amido]]
|}
 
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