Differenze tra le versioni di "Libro di cucina/Ricette/Minestrone alla genovese"

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[[categoria:cucina genovese]]
Il '''minestrone alla genovese''', (in [[dialetto genovese]] "menestrun a zeneize") è una ricetta, come dice il nome stesso, tipica della [[cucina ligure]] ed in particolare di [[Genova]].
Ancora una volta appartieneAppartiene alla cucina "''povera",'' neltipica sensodella che[[Liguria]]: glii suoi ingredienti eranosono prodotti della natura di cosefacile umilireperibilità, quali verdure e legumi.
 
== Ingredienti ==
 
500 gr patate, 300 gr borlotti, 300 gr zucchini, 300 gr bietole, 1 cavolo verza , 1 gambo di sedano, carote, 1 cipolla, 1 melanzana, 1 manciata spinaci, 200 gr pasta "scucuzzù" (o brichetti o taglierini), 50 gr pesto, [[olio di oliva]] extra vergine dipreferibilmente olivadella ligureLiguria
 
== Preparazione ==
 
Per il vino, un buon abbinamento è il [[Vermentino]].
 
{{genova}}
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