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Libro di cucina/Ricette/Panissa (ligure): differenze tra le versioni

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Unirvi la farina rimescolandola, stando bene attenti a non far formare grumi e lasciare riposare qualche ora.
Rimescolare bene e mettere a fuoco lento rimescolando (per un ora circa) sino ad ottenere una specie di "polenta" densa.
A cottura ultimata, versare lail polentacomposto in un piatto precedentemente bagnato con acqua, livellandola uniformemente. Una volta fredda, tagliare a fettine e fare delle listelle (tipo patatine fritte) e poi friggerle in padella con abbondante olio fino a far loro prendere una lieve doratura.
 
== Voci correlate ==
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