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Libro di cucina/Ricette/Panissa (ligure): differenze tra le versioni

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Unirvi la farina rimescolandola, stando bene attenti a non far formare grumi e lasciare riposare qualche ora.
Rimescolare bene e mettere a fuoco lento rimescolando (per un ora circa) sino ad ottenere una specie di "polenta" densa.
OttenutoA cottura ultimata, versare la polenta in un compostopiatto pecedentemente bagnato con acqua, livellandola densouniformemente. TagliareUna volta fredda, tagliare a fettine e fare delle listelle (tipo patatine fritte) e poi porlefriggerle in padella con abbondante olio infino padellaa efarle friggerleprendere una lieve doratura.
Una volta cotte, salarle.
 
== Voci correlate ==
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