Libro di cucina/Ricette/Pasta alla ricotta: differenze tra le versioni

* 400 g di pasta grossa

* ½ kg di [[w:ricotta|ricotta]] fresca

* 1 scatola di pelati

* 50 g di [[w:zucchero|zucchero]]

# Diluire la ricotta in [[w:acqua|acqua]], o meglio col [[w:latte|latte]], e lavorarla fino a renderla malleabile.

# Aggiungere zucchero fino alla dolcificazione desiderata che tuttavia non deve essere eccessiva, e mescolarvi, quindi, in una teglia nella quale la ricotta sarà versata dopo la lavorazione, la pasta che nel frattempo sarà stata cotta a parte e scolata, cospargendovi poi il [[w:pomodoro|pomodoro]], che sarà stato cotto a parte secondo il metodo tradizionale.