Chimica organica/Ossidazione lipidica: differenze tra le versioni

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== Intro ==
Questa pagina rimarrà in questo stato desolante per pochi giorni. L'ho comunque creata per introdurre il materiale che trovo di volta in volta.<ref>[http://www.iupac.org/publications/pac/1992/pdf/6412x1959.pdf J. Kanner and I. Rsenthal An Assessment of Lipid Oxidation in Foods ''Pure & Appl. Chem.'' '''64''':1959-1964 (1992) ]</ref>
 
== Approfondimenti ==
 
 
[http://dx.doi.org/10.1007/BF02540830 Frankel Lipid oxidation: Mechanisms, products and biological significance. ''JAOCS'' '''61'''(12):1908-1917 (1984)]
 
== Bibliografia ==
<references/>
[[Categoria:Chimica organica|Ossidazione lipidica]]