Libro di cucina/Ricette/Orecchiette gratinate: differenze tra le versioni

#Riporre in forno preriscaldato a temperatura elevata, che si passerà in modalità grill al momento della cottura in modo che si formi sulla pasta uno strato di gratinatura più o meno dorata secondo i gusti. Servire ben calde.

#La gratinatura viene molto bene in forno, ma risulta migliore e più rapida se si dispone di un forno a legna.

 

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