Libro di cucina/Ricette/Pampepato: differenze tra le versioni

Nessun cambiamento nella dimensione ,  16 anni fa
m
Bot: Sostituzione automatica (-E'([^'-'s]) +È\1)
Nessun oggetto della modifica
m (Bot: Sostituzione automatica (-E'([^'-'s]) +È\1))
L'origine del nome è da ricercarsi nella doppia interpretazione "Pan del Papato" o "Pane pepato" (cioè speziato). La ricetta è probabilmente nata nei conventi di clausura del Ferrarese, attorno al XV secolo, quando lo [[Stato della Chiesa]] aveva forte influenza sul territorio. La forma del dolce ricorda senza dubbio la forma della [[zucchetto|papalina]].
 
E'È anche un dolce tipico della città di Terni (Umbria) nella cui ricetta si aggiungono anche pinoli,nocciole e ovviamente "pepe".
0

contributi