Libro di cucina/Ricette/Cheese cake: differenze tra le versioni
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La '''Cheese cake''' è un tipico dolce Nord Americano estremamente ricco e delizioso; ne esistono varie versioni sia per gli ingredienti che per la preparazione (qui ne vengono proposte due). Ottimo con un buon caffè.
== Versione 1 ==
=== Ingredienti ===
Per '''12''' persone
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#Riporre in frigo.
=== Ingredienti ===
per '''8-10''' persone
* 250 g biscotti secchi
* 125 g burro fuso
* 1 cucchiaino da the di cannella o zenzero
* 250 g mascarpone
* 250 g formaggio Quark
* 160 g zucchero bianco
* 4 uova
* 1 cucchiaino da the di essenza di vaniglia
=== Preparazione ===
#Riscaldare il forno a 180°, imburrare una tortiera a cerniera da 20 cm. e foderare il fondo con carta da forno.
Questo dolce si può mangiare così o in tipico stile americano si presta a golose ricoperture di frutta, panna montata, cioccolato, etc.▼
#Sbriciolare i biscotti con l' aiuto di un mixer, quindi in una ciotola mescolarli alle spezie e al burro. Rivestire il fondo e le pareti con il composto ottenuto, premere bene con un cucchiaio e mettere in frigorifero per almeno mezz'ora.
#Sbattere con una frusta il mascarpone ed il formaggio con lo zucchero sino a rendere il tutto spumoso, aggiungere una alla volta le uova e in ultimo l' essenza di vanigli. Versare il composto nella tortiera.
#Infornare per 45 minuti circa avendo l' accortezza di coprire con un foglio di alluminio la torta per la prima mezz' ora in modo che non si scurisca troppo.
#Togliere dal forno e far raffreddare almeno una notte. Servire a scelta con frutta fresca, caramello, panna acida, cioccolato etc.
== Consigli ==
* Per una torta meno calorica sostituire i formaggi con la ricotta fresca.
▲* Questo dolce si può mangiare così o in tipico stile americano si presta a golose ricoperture di frutta, panna montata, cioccolato, etc.
[[categoria:Dolci|Cheese cake]]
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