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Libro di cucina/Ricette/Maccheroni alle melanzane: differenze tra le versioni

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==Preparazione==
 
Sbucciate le melanzane, tagliatele a dadini, salatele e mettetele in un recipientecolapasta aper riposarealmeno perun'ora, in modo tale che possano perdere l'acqua di vegetazione, che essendo amarognola potrebbe rovinare il mezz’orapiatto.
 
Spezzettate i pomodori grossolanamente. In un tegame fate rosolare uno spicchio d’aglio schiacciato; quando è dorato toglietelo e mettete le melanzane precedentemente asciugate.
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