Chimica organica/Eterociclici: differenze tra le versioni
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L'attacco elettrofilo da parte di protoni, regolato come intuibile dal pH, modula la lunghezza del sistema di doppi legami coniugati, e dunque il colore. Ecco perchè alcune antocianine possono essere usati come indicatori acido-base.
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| bgcolor="#CCCCCC"| '''Flavonoli'''
| bgcolor="#CCCCCC" style="color:#ff0000;" | '''R<sub>1</sub>'''
| bgcolor="#CCCCCC" style="color:#0000ff;" | '''R<sub>2</sub>'''
| bgcolor="#CCCCCC" style="color:#00aa00;" | '''R<sub>3</sub>'''
| rowspan=5|[[Image:Anthocyane.png|L'elemento base delle antocianine]]
|-
| Quercetina || -OH || -OH || -H
|- bgcolor="#eeeeee"
| Camferolo || -H || -OH || -H
|-
| Miricetina || -OH || -OH || -OH
|- bgcolor="#eeeeee"
| Isoramnetina || -H || -OH || -OCH<sub>3</sub>
|}
{| class="wikitable"
| |||