[[Image:Kochendes_wasser.jpg|250px|thumb|left|Acqua in ebollizione.]]
Se si vuole preparare la pastasciutta è necessario portare prima a bolloreebollizione l'acqua. In genere, per fare ciò, non si mette semplicemente la pentola sul fuoco ma si attuano alcuni accorgimenti.
*Mettere il coperchio sulla pentola fa sì che l'acqua raggiungacominci l'ebollizionea bollire prima, rispetto al caso in cui si riscalda l'acqua senza coperchio? FareCronometrate! dellePer semplicivedere misurese dil'acqua sta bollendo senza dover continuamente sollevare il coperchio, usate una pirofila col coperchio tempotrasparente.
*In assenza di coperchio, tenere le finestre chiuse (specie se la cucina è piccola) aiuta a raggiungerefar primabollire l'ebollizioneacqua prima? FareUsare il cronometro ancoraanche misurein diquesto tempocaso.
*L'acqua raggiungebolle prima l'ebollizione in una pentola larga e bassa o in una pentola alta e stretta (amettendo paritàsempre dila volumestessa quantità d'acqua e ditenendo potenza delil fuoco alla stessa altezza)?
*La differenza tra tempo trascorso per raggiungerefar iniziare l'ebollizioneacqua a bollire con e senza coperchio è la stessa per pentola larga e bassa e per pentola alta e stretta, oppure in uno dei due casi il coperchio ha influenza maggiore?
*In tutti i casi precedenti come avete stabilito che l'acqua aveva raggiunto l'ebollizione? È necessaria una definizione univoca.ben precisa o secondo voi basta andare ad occhio?
