Libro di cucina/Ricette/Triglie alla calabrese: differenze tra le versioni
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Friggere brevemente le triglie infarinate in olio bollente, scolarle ed assorbire l'olio in eccesso con carta assorbente; tenerle a parte al caldo.
Tritare grossolanamente la
Introdurre i filetti di pomodoro privati della buccia, spezzettati grossolanamente e il peperoncino; asciugare a fiamma vivace.
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