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{| style="font-size: 110%; "
| <big>'''<u>Insalata di pomodori alla provenzale a base di frutta candita</u>'''
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N.B. La pasta deve essere al punto di cottura definito "al dente".
Far saltare la pasta nel soffritto ed aggiungere velocemente il battuto d'uova. Mantecare con parmigiano e con il pecorino romano (proporzioni 50% e 50%).
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{| cellpadding="1" style="ackground: #ccf; font-size: 110%; idth: 50%; "
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<big>'''<u>Insalata di pomodori alla provenzale '''</big>
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| colspan=6 style="font-size: 95%"|
*300 g di [[pasta]]
*100 g di pancetta affumicata (o in alternativa guanciale)
*2 uova
*parmigiano
*pecorino romano
*olio
*sale
*pepe nero
*1 cucchiaio di strutto (facoltativo)
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| colspan=1 cellpadding="1" style="border: 1px solid #88a; font-size: 95%; background: #ccf; width: 43%" |<big>'''Preparazione'''
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