Libro di cucina/Ricette/Parmigiana di melanzane: differenze tra le versioni
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* [[Fior di latte]] (di [[Frattamaggiore]] o dei [[Monti Lattari]]) o provola (di [[Agerola]] o di [[Sorrento]])
* [[Olio extra-vergine di oliva]]
* [[Farina]] di [[grano tenero]] tipo 00
* Uovo nella variante descritta nel procedimento
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