Libro di cucina/Ricette/Parmigiana di melanzane: differenze tra le versioni

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La '''parmigiana di melanzane''' è un piatto tipico della cucina [[Sicilia|siciliana]]. É uno sformato in cui la parte predominante è costituita dalle [[melanzana|melanzane]], ma concorrono alla sua preparazione il [[parmigiano|formaggio parmigiano]], l'[[uovo]], il [[prosciutto|prosciutto cotto]], la [[salsa di pomodoro]] ed il [[basilico]].