Differenze tra le versioni di "Libro di cucina/Tecniche di cottura/Cottura della pasta"

Far bollire una pentola di acqua. Quando il liquido bolle, inserire due manciate di [[sale grosso]] e la pasta nella dose consigliata.

==La cottura==

Scolare l'acqua di cottura senza aggiungere sale fino se è gia stata salata durante la cottura. Il sale grosso prima della [[bollitura]] ha lo stesso effetto di quello fino dopo la cottura; è meno dannoso solo se messo quando l'acqua ha iniziato a bollire.