Libro di cucina/Ricette/Sgroppino: differenze tra le versioni

 

In origine la parola veneta '''sgropìn''' indicava il classico [[sorbetto]], senza [[latte]] e dal tasso alcolico più basso. Nel tempo l'antica ricetta si trasformò fino a dar luogo all'attuale sgroppino, la cui prima notizia certa risale al [[1528]]. All'epoca era servito nelle tavole aristocratiche per ripulire il palato tra una portata e l'altra. Oggi si consuma normalmente a fine pasto come [[digestivo]].

 

== Preparazione ==

Sbattere a mano del gelato al limone finché l'impasto non risulti cremoso, aggiungere [[prosecco]] per circa 1/3 e 1/10 di [[vodka]]. Mescolare e servire in un contenitore freddo.