Libro di cucina/Ricette/Triglie alla calabrese: differenze tra le versioni
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triglie alla calabrese |
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=Triglie alla calabrese=
''La triglia, la triglia, non la mangia chi la piglia.''
Umido calabrese che valorizza al meglio i saporiti pesci di scoglio.
==Ingredienti==
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==Preparazione==
Pulire le triglie eliminando budella, branchie e squame (assicurarsi che non rimangano residui di interiora che rendono amare le carni; non togliete le teste: insaporiscono il sugo).
Asciugare le triglie ed infarinarle.
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