Libro di cucina/Ricette/Fonduta al cioccolato: differenze tra le versioni
Contenuto cancellato Contenuto aggiunto
m ha spostato Fonduta al cioccolato a Libro di cucina/Ricette/Fonduta al cioccolato: sposto a titolo + appropriato |
Nessun oggetto della modifica |
||
Riga 1:
{{Trasferimento|b}}
La '''fonduta al cioccolato''' è una [[w:Ricetta|ricetta culinaria]] semplice da realizzare e la sua degustazione avviene generalmente attorno ad una casseruola apposita denominata [[w:caquelon|caquelon]].
==Ingredienti per 6 persone ==
[[
*250 g di [[w:cioccolato|cioccolato]] da fondere (bianco, nero o al
*125 ml di [[w:crème fraîche|crème fraîche]] compatta
*30 ml di [[w:kirsch|kirsch]] o di [[w:rum|rum]]
*500g di [[w:Frutta|frutta fresca]]: [[w:Mela|mele]], [[w:Pera|pere]], [[w:Fragola|fragole]], [[w:Banana|banane]], [[w:ananas|ananas]]...
I più golosi utilizano anche il [[w:cocco|cocco]] e le [[w:Arachide (seme)|arachidi]] sminuzzate per ricoprire lo strato di cicoccolato.
==Preparazione==
*Fondere il cioccolato a fuoco lento inglobando dolcemente, durante la fusione, anche la crème fraîche e i grani di una bacca di [[w:vaniglia|vaniglia]].
*Porre i pezzi di frutta (che precedentemente sono stati preparati) nei piatti dei commensali, che possono essere intergrati anche dal cocco, arachidi...
*Una volta che il composto risulta aver raggiunto la giusta fusione, togliere il caquelon dal fuoco e spostarlo al centro della tavola (ove sarà presente il telaio provvisto di [[w:Candela (illuminazione)|candela]] accesa).
==Degustazione==
I commensali prendono un pezzo di frutta con una forchetta da fonduta e lo immergono nel cioccolato fuso. Una volta ottenuta una copertura omogenea la forchetta viene estratta e la risultante può essere passata nel coco o nelle arachidi preventivamente sminuzzate e polverizzate.
[[Categoria:
| |||