Libro di cucina/Ricette/Barchette di peperoni su letto di rucola: differenze tra le versioni

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# Finita questa operazione, oliate un tegame da forno e disponetevi le barchette. Passate in forno caldo a 250° per 10 minuti.
# Mentre i peperoni sono nel forno, tagliare lo speck a listarelle sottili e passarlo in pentola per renderlo croccante.
# Servite nel seguente modo: preparate 4 piatti piani (o un unico da portata) disponendo le foglie di rucola sul fondo del piatto, le barchette di peperoni (3 per piatto) sulla rucola e le listarelle di speck a pioggia sul piatto. Spolverare di sale (poco perchèperché sia lo speck che il pecorino durante la cottura esaltano la solo salinità) e pepe e condite con un buon olio extra vergine di oliva.
 
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