Libro di cucina/Ricette/Cotoletta alla bolognese: differenze tra le versioni
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== Cotoletta alla bolognese
=== Ingredienti ===
per '''N°
* 6 fette di fesa di vitello;
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* sale q.b. (q.b. abbreviazione di "quanto basta")
=== Preparazione ===
#Battere le fettine di vitello, passarle nell'uovo e poi nel pan grattato;
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#Passate al forno molto caldo. Le cotolette sono pronte quando il formaggio si è fuso e il fondo di cottura è stato assorbito.
=== Consigli ===
Se è il periodo giusto (e ve lo potete permettere) ricoprite le cotolette con abbondanti fettine di tartufo (o meglio "trifola" dell'appennino bolognese). Buon appetito.
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