Libro di cucina/Ricette/Risotto alla pilota: differenze tra le versioni

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Il risotto alla pilota è originario del comune di Castel d'Ario: un paese in provincia di Mantova famoso anche per aver dato i natali al pilota Tazio Nuvolari.
Questo particolare riso ha la particolarietà di mantenere le proprietà nutritive il più intatte possibili in quanto nemmeno viene scolato durante il processo di preparazione.