Libro di cucina/Ricette/Frittelle ebraiche: differenze tra le versioni

Tagliate le 2 patate alla [[julienne]], grattuggiate il [[parmigiano]], versate 1/2 bicchiere di [[acqua effervescente]], aggiungete un [[uovo]] e 2 1/2 cucchiai di [[farina]]. Messo tutto in una terrina, mescolate gli ingredienti fin quando non otterrete una pasta cremosa.

Mettete una padella sul fuoco e riempitela per metà di olio per [[friggere]]. Prendete un cucchiaio e riempitelo per metà del composto; appoggiatelo dentro l'olio e schiacciate dolcemente con una forchetta. Fate lo stesso fin quando la padella non sarà piena. Friggete il tutto e quando le [[frittelle]] saranno dorate come [[patatine fritte]] poggiateli su un vassoio con della carta assorbente. Asciugate le [[frittele]] e aggiungete sopra un pizzico di [[sale]].