Biochimica/Vitamine: differenze tra le versioni

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Le '''vitamine''' sono '''micronutrienti''' che l'organismiorganismo non è in grado di produrre da sé e che quindi necessitano di essere introdotti colla dieta in quantità dell'ordine didei milligrammi o microgrammi.
 
Funzioni:
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==Vitamina A==
La '''vitamina A''' o '''retinolo''' è un alcol costituito da un anello β-iononico e da 4 catene isopreniche con 4 legami doppi coniugati trans, terminante con ilun gruppo alcolico. Il '''β-carotene''' è un dimero della vitamina A che viene scisso nell'organismo in due molecole di retinolo.
 
[[File:All-trans-Retinol2.svg|thumb|center|Molecola di retinolo]][[File:Beta-carotene.svg|thumb|center|Beta-carotene]]
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===Funzioni===
====Nella visione====
La '''rodopsina''' è una proteina transmembrana neidei bastoncelli, cellule dell'occhio adibite alla visione notturna. La rodopsina è composta dall'opsina legata all'11-cis retinale tramite un legame imminico. Quando la rodopsina è colpita da una radiazione luminosa, l'11-cis retinale si isomerizza a tutto-trans retinale, chee si stacca dall'opsina. Ciò provoca la trasduzione del segnale mediata dalle proteine G e la propagazione dell'impulso nervoso.
 
Il tutto-trans retinale viene trasportato nelle cellule epiteliali adiacenti dove viene riconvertito a 11-cis retinale, secondo un processo che prende il nome di '''ciclo della visione''' o '''ciclo della vitamina A'''
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[[File:Vitamin D3 synthesis.svg|600px]]
 
Il colecalciferolo non è la forma attiva della vitamina D<sub>3</sub>, e dunque dev'essere ulteriormente processato nel fegato e poi nei reni per ottenere il vitamero attivo, il '''calcitriolo'''. Il colecalciferolo quindi lega la proteina '''DBP''' (''vitamin D binding protein'') e viene trasportatatrasportato dalla pelle al fegato per mezzo del circolo sanguigno. Nei mitocondri degli epatociti l'enzima 25-idrossilasi aggiunge un gruppo idrossile in posizione 25 al colecalciferolo ottenendo il 25-idrossicolecalciferolo o '''calcidiolo'''. Il calcidiolo viene trasportato nei reni dove viene ulteriormente idrossilato, in posizione 1, dall'enzima mitocondriale 1-idrossilasi ottenendo l'1,25-diidrossicolecalciferolo o '''calcitriolo''', il vitamero attivo. Il paratormone (PTH), prodotto in caso di bassa calcemia (concentrazione di calcio nel sangue) dalle paratiroidi, aumenta l'attività dell'1-idrossilasi renale, con conseguente aumento della concentrazione sanguigna di calcitriolo.
 
[[File:VitaminD3 pathway.png|center|800px]]
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Funzioni della vitamina D:
*la vitamina D aumenta l'assorbimento del calcio a livello intestinale, stimolando la sintesi di '''TRPV6''', il canale di membrana per il calcio degli enterociti. e della '''calbindina''', proteina legante il calcio che ne regola il flusso nella membrana basolaterale.
*grandi quantità di vitamina D aumentano l'attività di riassorbimento dell'osso da parte degli '''osteoclasti'''.