Libro di cucina/Ricette/Portfolio with grana: differenze tra le versioni

Per il vino, è d’obbligo un rosso di medio corpo; un Sangiovese riserva sarà ottimo. Comprese tutte le possibili variabili che tale vitigno ci può dare, non ci sarà altra difficoltà se non la scelta.

 

 

Per i temerari e per gli amanti del bere in bianco, fresco, si può suggerire anche di provare con un Ortrugo (Val Tidone) o con un Lambrusco vinificato in bianco (Correggio Emilia); entrambi – però – freddissimi, si scalderanno poi man mano che si procederà con il berli.