Sistemi sensoriali/Sistema gustativo: differenze tra le versioni

== Introduzione ==

Il sistema gustativo o il senso del gusto ci permette di percepire i sapori di diverse sostanze quali cibo, bevande, medicine ecc. Le molecole di cui possiamo sentire il sapore o “tastants” sono percepite da cellule nella nostra bocca, che inviano informazioni al cervello. Queste cellule specializzate vengono chiamate cellule gustative e possono percepire cinque gusti principali: amaro, salato, dolce, acido e umami. Tutte le varietà di sapori che conosciamo sono combinazioni di molecole che appartengono a queste categorie.

=== Disgeusia (gusto anormale) ===

La disgeusia è un'alterazione della percezione associata al senso del gusto. I gusti di cibi e bevande variano radicalmente e a volte il gusto viene percepito come repellente. Le cause della disgeusia possono essere associate a disturbi neurologici.