Ecomafie/Agromafie: differenze tra le versioni

[[File:Mozzarella di bufala3.jpg|thumb|sinistra]]Le mozzarelle di bufala vengono adulterate usando latte avariato e soda caustica – quest'ultima è necessaria affinché gli esami di laboratorio non rilevino difformità – o anche latte proveniente da bufalini affetti da tubercolosi.<ref>{{Cita web|autore=Leonardo Masnata|url=https://ilsalvagente.it/2017/02/10/mozzarella-di-bufala-con-latte-avariato-e-soda-caustica-sequestrate-3-aziende/|titolo=Mozzarella di bufala con latte avariato e soda caustica: sequestrate 3 aziende|data=10 febbraio 2017|sito=Il Salvagente}}</ref> Ciò è avvenuto a Caserta, dove sono stati arrestati i cinque proprietari di un caseificio<ref>{{cita web|url=https://www.alimentando.info/mozzarella-di-bufala-contraffatta-denunciato-per-frode-caseificio-spagnolo/|titolo=Mozzarella di bufala contraffatta, denunciato per frode un caseificio spagnolo|sito=Alimentando|data=20 gennaio 2021}}</ref>. A volte, nel latte delle mozzarelle di bufala viene aggiunto del caglio congelato proveniente dall'est Europa.