Libro di cucina/Ricette/OpenCola: differenze tra le versioni
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Alcuni ingredienti sono purtroppo di difficile reperimento.
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In [[Italia]] è stato avviato un progetto omonimo, ma (almeno per ora) non con lo scopo di produrre commercialmente una bevanda.▼
Dato che sul sito non era stata pubblicata la ricetta completa per la fabbricazione della OpenCola mi sono permesso di aggiungerla (spero non vogliate censurarmi per questo).
Ingredienti per l'essenza:
* 3,50 ml olio d'arancia
* 1,00 ml olio di limone
* 1,00 ml olio di noce moscata
* 1,25 ml olio di cassia
* 0,25 ml olio di coriandolo
* 0,25 ml olio di neroli
* 2,75 ml olio di lime
* 0,25 ml olio di lavanda
* 10 g di gomma arabica
* 3 ml di acqua
Ingredienti per lo sciroppo
* 2 cucchiai di essenza (sopra indicata)
* 3 e 1/2 cucchiai di acido citrico
* 2,28 l di acqua
* 2,36 Kg di zucchero bianco granulare
* 1/2 cucchiaino di caffeina, circa 20 ml (opzionale)
* 30 ml di caramello
'''Preparazione dell'essenza'''
Miscelate gli oli in un recipiente ad esempio una tazza.
Aggiungete la gomma arabica e mescolateli con un cucchiaio.
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La miscela può essere tenuta in frigo in un contenitore sigillato oppure a temperatura ambiente.
Aggiungete a 5 millilitri di essenza i 3 cucchiai e mezzo di acido citrico, poi l'acqua e infine lo zucchero.
Se preferite potete aggiungere la caffeina facendo attenzione a scioglierla molto bene.
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Per finire la vostra Cola Cola dovete calcolare per ogni parte di sciroppo 5 parti di acqua gassata.
La coca-cola è pronta!
▲In [[Italia]] è stato avviato un progetto omonimo, ma (almeno per ora) non con lo scopo di produrre commercialmente una bevanda.
== Altre bevande ''open source'' ==
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