Libro di cucina/Ricette/OpenCola: differenze tra le versioni
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L'azienda è poi fallita e ad oggi nessuno produce una bevanda con tale ricetta.
===Ricetta===
Per ottenere l'aroma alla base della bevanda occorrono:
* 3,5 ml di olio d'arancia * 1 ml di olio di limone * 1 ml di olio di noce moscata * 1,25 ml di olio di cassia * 0,25 ml di olio di coriandolo * 0,25 ml di olio di neroli * 2,75 ml di olio di lime * 0,25 ml di olio di lavanda * 10 g di gomma arabica * 3 ml acqua.
All'aroma vanno poi aggiunti: acido fosforico (o citrico), acqua, zucchero, colorante caramello e (opzionalmente) caffeina.
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Ingredienti per l'essenza:
* 3,50 ml olio d'arancia
* 1,00 ml olio di limone
* 1,00 ml olio di noce moscata
* 1,25 ml olio di cassia
* 0,25 ml olio di coriandolo
* 0,25 ml olio di neroli
* 2,75 ml olio di lime
* 0,25 ml olio di lavanda
* 10 g di gomma arabica
* 3 ml di acqua
Ingredienti per lo sciroppo
* 2 cucchiai di essenza (sopra indicata)
* 3 e 1/2 cucchiai di acido citrico
* 2,28 l di acqua
* 2,36 Kg di zucchero bianco granulare
* 1/2 cucchiaino di caffeina, circa 20 ml (opzionale)
* 30 ml di caramello
Preparazione dell'essenza
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