Differenze tra le versioni di "Libro di cucina/Ricette/Pearà"

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==Preparazione==
 
#Far fondere in una pentola di coccio il burro ed il midollo avendo cura chche equestquest'ulltimo sia privo di frammenti di osso.
#Aggiungere il pane grattuggiatograttugiato con il formaggio grana e farlo rosolare leggermente, aggiungere quindi il brodo caldo steperandostemperando con la frusta in modo da evitare grumi.
#Lasciar bollire su fuoco basso per due/tre ore.
#A fine cottura aggiungere il pepe e servire bollente.
Utente anonimo