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Libro di cucina/Ricette/Brik: differenze tra le versioni

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<p>La pasta brik viene comunemente utilizzata nella preparazione dei malsouka, fogli di pasta sottilissima con cui si avvolgono i samsa.</p>▼
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<h1>== Ingredienti</h1> ==▼
<h1>Brik</h1>
▲<p>La pasta brik viene comunemente utilizzata nella preparazione dei malsouka, fogli di pasta sottilissima con cui si avvolgono i samsa.</p>
▲<h1>Ingredienti</h1>
 
* 150 gr di farina 00 oppure 100 gr di farina di riso
<p><ul>
<li>-* 15050 gr di farina 00 oppure 100 gr di farinasemola dimolto riso</li>fine
<li>-* 350 / 400 g di acqua fresca</li>▼
<li>- 50 gr di farina di semola molto fine</li>
<li>-* 1 cucchiaino di sale</li>▼
▲<li>- 350 / 400 g di acqua fresca</li>
▲<li>- 1 cucchiaino di sale</li>
</ul></p>
 
<h1>== Preparazione</h1> ==▼
 
<li>* Mescolare energicamente gli ingredienti in una terrina, evitando che si formino grumi.</li>▼
▲<h1>Preparazione</h1>
<li>* Lasciare riposare per un'ora a temperatura ambiente.</li>▼
<li>* Per evitare che i fogli si brucino durante la preparazione, è opportuno che la piastra non sia sul fuoco diretto, ma che faccia da coperchio ad una pentola piena per tre quarti di acqua. </li>▼
<li>* Quando calda, spennellare la piastra con olio, poi con la quantità necessaria di composto per formare un velo molto sottile.</li>▼
<li>* Lasciar cuocere fino a che il foglio non abbia preso un colore opaco. Togliere con delicatezza e poggiare su un canovaccio.</li>▼
 
 
<p><ol>
▲<li>Mescolare energicamente gli ingredienti in una terrina, evitando che si formino grumi.</li>
▲<li>Lasciare riposare per un'ora a temperatura ambiente.</li>
▲<li>Per evitare che i fogli si brucino durante la preparazione, è opportuno che la piastra non sia sul fuoco diretto, ma che faccia da coperchio ad una pentola piena per tre quarti di acqua. </li>
▲<li>Quando calda, spennellare la piastra con olio, poi con la quantità necessaria di composto per formare un velo molto sottile.</li>
▲<li>Lasciar cuocere fino a che il foglio non abbia preso un colore opaco. Togliere con delicatezza e poggiare su un canovaccio.</li>
</ol></p>
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[[Categoria:Ricette arabe|Brik]]
[[Categoria:Piatti unici]]
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