Libro di cucina/Ricette/Polpette di soia: differenze tra le versioni
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#Idratare il granulare di soia nell’acqua calda con il dado vegetale sciolto per circa 15 minuti o fino a quando sarà gonfio. Scolare bene l'acqua in eccesso del granulare e lasciare raffreddare.
#In un contenitore mettere il granulare di soia, i capperi e i pomodori secchi tritati, l’uovo, sale e pepe a piacere e mescolare bene aggiungendo gradualmente il pangrattato, fino al punto di modellare (attenzione a non metterne troppo, altrimenti le polpette dure potrebbero venire dure).
#Modellare le polpette e mettelre su una teglia ricoperta da carta forno, mettere un filo d'olio sopra di ognuna e portare al forno, preriscaldato a 200 °C fino a doratura. Servirle ancora calde.
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[[Categoria:Ricette vegetariane|Polpette di soia]]
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