Utente:Katquar/Sandbox2: differenze tra le versioni
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==Carica batterica iniziale==
La [[w:Carica batterica|carica batterica]] si può misurare:
*in solido, tramite conte delle [[w:
*in liquido, tramite apposite camere per la conta al microscopio oppure misure turbidimetriche allo [[w:Spettrofotometria|spettrofotometro]]
Ad esempio, secondo la prima legge di Bigelow, più elevata è la carica batterica iniziale, più drastico deve essere il trattamento termico che subisce l'alimento.
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