Utente:Katquar/Sandbox2: differenze tra le versioni
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Per valutare il tempo e la temperatura da applicare durante i trattamenti termici si utilizzano le ''Leggi di Bigelow''.
*[[w:Mesofilo|mesofili]] con range e optima di crescita a temperature intermedie.
Essi crescono bene a temperatura ambiente e spesso hanno optima vicini alla temperatura corporea umana.
*[[w:Psicrofilo|psicrofili]] con range e otima di crescita a temperature basse.
Ad esempio ''[[w:Listeria monocytognes|Listeria monocytogenes]]'' è un batterio in grado di crescere bene alle temperature di refrigerazione +4°C.
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