Libro di cucina/Ricette/Fileja e Nduja piccante: differenze tra le versioni

* 500 g 500g [[w:Fileja|Fileja]]

* 250 g 250g [[w:Nduja|Nduja]]

* 400 g 400g [[w:Salsa di pomodoro|Salsa di pomodoro]]

* 1 Lcipolla rossa ingredientedi Tropea

# Ammorbidire la Nduja, privata di budello, in un piatto schiacciandola con una forchetta.;

# Tagliate a rondelle una cipolla rossa di Tropea e fatela soffriggere su fiamma dolce in olio extravergine d'oliva per 5 minuti.;

# Aggiungete al soffritto di cipolla la Nduja e amalgamate fino allo scioglimento, aggiungete qualche cucchiaio di acqua per evitare che il sughetto piccante si asciughi troppo. Aggiungere la salsa di pomodoro e cuocere per 20 minuti e salate.;

# A parte avrete messo già un tegame con abbondante acqua per cucinare i Fileja. Quando l'acqua raggiunge l'ebollizione, salate con del sale grosso, e aggiungete i Fileja, cucinateli secondo le indicazioni di cottura presenti sulla confezione. Infine unite la pasta al dente al tegame del sugo alla Nduja e saltate su fiamma vivace.;

# Servite con una spruzzata di buon Pecorino di Monte Poro.