Biologia per istituti tecnici/La nutrizione: differenze tra le versioni
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Dieta vegetariana e vegana |
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*con moderazione: pesce, carne bianca, carne rossa, vino, latticini e uova.
=== Dieta vegetariana e vegana ===
La dieta vegetariana prevede di NON mangiare carne o pesce e in misura ridotta altri prodotti di origine animale (latticini, uova). La dieta vegana non prevede nessun alimento di origine animale.
Si basano soprattutto su cereali, legumi, semi oleosi, verdura e frutta (fresca e secca).
Se si intraprende una dieta vegetariana e soprattutto vegana è bene informarsi adeguatamente o, ancora meglio, affidarsi nelle prime fasi ad un professionista della nutrizione, per fare in modo che sia correttamente bilanciata.
La comunità scientifica concorda sula fatto che una dieta vegetariana o vegana ben bilanciata aiuta a mantenere la salute e a prevenire determinate patologie e sono adatte a tutti gli individui (giovani, adulti e anziani).
Il vantaggio è anche ambientale in quanto l'allevamento di animali per l'alimentazione è una delle principali fonti di gas ad effetto serra, e quindi causa del riscaldamento globale.
=== Altre diete (dimagranti) ===
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