Impianti chimici/Operazioni unitarie: differenze tra le versioni
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I bilanci sono elaborati applicando i concetti di conservazione di quantità fisiche.
Un bilancio è riferito ad una specifica quantità fisica, ad esempio: materia, energia, quantità di moto.
In generale, un bilancio alla quantità fisica '''Γ''' può scriversi come:
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Nella formulazione del bilancio visto sopra si hanno i seguenti segni:
* le quantità accumulate (a primo membro) sono positive;
* le quantità in entrata sono positive;
* le quantità in uscita sono negative;
* le quantità generate sono positive;
* le quantità scomparse sono negative.
In altri ambiti di studio, invece, la notazione sui segni è differente da quella sopra riportata, per cui bisogna aggiungere un segno "−" per
In particolare, in presenza di un simbolo di '''differenza finita (Δ)''', di un '''gradiente (∇)''', di una '''derivata prima (<math>\frac {d \Gamma}{d x} </math>)''' o di una '''derivata parziale prima (<math>\frac {\partial \Gamma}{\partial x}</math>)''', i segni vanno corretti, in quanto, per definizione, una qualsiasi variazione viene calcolata come differenza tra uscita ed entrata, per cui:
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