Impianti chimici/Operazioni unitarie: differenze tra le versioni
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==I bilanci==
Riferendosi ad un intervallo di tempo e ad un dato volume che contiene il sistema fisico in esame, per ''bilancio'' di una certa grandezza fisica in esame si intende una relazione che intercorre tra:
* i flussi entranti ed uscenti
* la quantità che
* la quantità accumulata.
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dove, all'interno del volume di controllo selezionato, per:
* ''Accumulo'' si intende la variazione di '''Γ''' nel tempo, ovvero si intende la derivata rispetto al tempo della grandezza in esame all'interno del volume di controllo.
* ''quantità in Entrata e in Uscita'' si intendono i flussi entranti ed uscenti della grandezza fisica in esame, definiti rispetto all'intero contorno del volume di controllo e all'intervallo di tempo durante il quale viene effettuato il bilancio.La differenza tra il flusso entrante e il flusso uscente è il '''flusso netto'''.
* ''quantità Generata'' o ''Generazione'' o ''Creazione'' si intende la differenza tra la quantità di grandezza fisica che viene creata e quella che viene distrutta all'interno del volume di controllo nell'intervallo di tempo dato.
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:<math>J= - D\nabla \phi </math>
====Volume di controllo====
[[File:Constant control volume.jpg|thumb|Rappresentazione di un "volume di controllo" (CV). Le correnti 1 e 2 corrispondono all'"entrata", mentre la corrente 3 corrisponde all'"uscita".]]
Il volume di controllo viene scelto in base al tipo di studio che si vuole effettuare. Esso può essere fisso nello spazio oppure mobile, e può anche variare nel tempo le proprie dimensioni, la propria forma e la propria composizione chimica.
Per definire il volume di controllo possiamo inoltre riferirci ad un'[[Coordinate euleriane e lagrangiane|ottica lagrangiana]] o ad un'[[Coordinate euleriane e lagrangiane|ottica euleriana]].
La superficie che delimita il volume di controllo è detta "contorno" del sistema, e attraverso di essa (o porzioni di essa) avvengono gli scambi delle grandezze fisiche tra il sistema e l'ambiente (ovvero i termini che abbiamo chiamato "entrata" e "uscita").
===Bilancio di materia===
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