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Biologia per il liceo/I funghi: differenze tra le versioni

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In '''cucina''' sono molto utilizzati i lieviti e i tartufi, ma anche alcune muffe:
* lieviti: sono formati da un unico tipo di cellula eucarioticaeucariote. In assenza di ossigeno alcuni di essi compiono un processo chiamato fermentazione. Per ricavare energia demoliscono gli zuccheri degli alimenti su cui vivono, trasformandoli. Si ottengono così pane, vino e birra.
 
* tartufi: sono prodotti dalle micorrize di alcuni funghi ascomiceti. Sono estremamente pregiati e ricercati nell’ambito culinario.
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