Biologia per il liceo/I funghi: differenze tra le versioni

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== Sistema riproduttivo ==
[[File:Fungi sessuate reproduction.png|sinistra|miniatura|Stadio asessuato della riproduzione]]I funghi hanno due diverse modalità di riproduzione. Molte specie possono riprodursi in entrambi i modi.
* '''riproduzione asessuata''': il fungo rilascia un gran numero di spore aploidi che vengono trasportate dal vento e dall'acqua; quando una spora si deposita in un ambiente umido con sostanze nutritive, germina e produce un nuovo fungo. I funghi che non hanno uno stadio sessuato sono detti funghi imperfetti.
* '''riproduzione sessuata''': i miceli di due funghi diversi, detti ceppi di accoppiamento, liberano molecole di segnale crescendo l'uno verso l'altro, finché si fondono. La fusione dei nuclei, però, non è così immediata: possono passare ore, giorni o persino secoli. Quando la fusione avviene, c’è una breve fase diploide. Poi gli zigoti subiscono la meiosi e vengono disperse le spore aploidi. A questo punto entra in gioco lo stadio asessuato della riproduzione.
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* ascomiceti: hanno una struttura a sacco. Comprendono alcuni dei più pericolosi agenti patogeni delle piante.
* basidiomiceti: sono i tipici funghi a cappello. Svolgono un ruolo importante come decompositori.
[[File:Fungi sessuate reproduction.png|sinistra|miniatura|Ciclo vitale di un tipico fungo]]
 
== Ciclo vitale di un tipico fungo ==
Analizziamo il ciclo vitale di un tipico fungo a cappella, appartenente alla categoria dei basidiomiceti. In questi funghi le ife di due miceli diversi si fondono, formando un micelio che cresce e produce il corpo fruttifero del fungo. Sotto il cappello, in particolari cellule a forma di clava, i nuclei aploidi si fondono, dando vita a  nuclei diploidi. A questo punto in ogni nucleo diploide avviene la meiosi, che dà origine a spore aploidi. Il corpo fruttifero libera questo gran numero di spore, anche migliardi, che vengono trasportate dal vento o dall’acqua fino a trovare un substrato umido e ricco di sostanze nutritive, in cui germina e cresce un nuovo fungo.
[[File:Tuber aestivum Valnerina 002.jpg|miniatura|Tartufi]]
 
== Particolari utilizzi dei funghi ==
[[File:Gorgonzola 1.jpg|miniatura|Il famoso formaggio gorgonzola]]
I funghi hanno trovato utilizzo in ambiti come la cucina e la medicina.
 
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* tartufi: sono prodotti dalle micorrize di alcuni funghi ascomiceti. Sono estremamente pregiati e ricercati nell’ambito culinario.
* muffe: organismi pluricellulari, capaci di ricoprire alcune superfici. Le spore rilasciate dalle muffe non causano danno negli uomini, ma le ife che crescono da queste spore possono causare problemi respiratori. Acqua, zuccheri e proteine ne incentivano la crescita. Le muffe vengono utilizzate anche in ambito culinario, ad esempio per la produzione di alcuni formaggi, come il gorgonzola.
In '''medicina''' i funghi vengono utilizzati per produrre antibiotici. Un esempio è la Penicillina, il primo antibiotico ad essere scoperto ad opera di Flemyng nel 1928.<gallery>
File:Hefezellen.jpg|Microfotografia del lievito
[[File:Tuber aestivum Valnerina 002.jpg|miniatura|Tartufi]]
[[File:Gorgonzola 1Gorgonzoladop.jpg|miniatura|Il famoso formaggio gorgonzola]]
File:Penicillin-nucleus-3D-balls.png|Molecola di penicillina
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