Chimica organica/Lipidi: differenze tra le versioni

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|La classe dei carotenoidi comprende gli idrocarburi ('''caroteni''') e i loro derivati ossigenati ('''xantofille''') costituiti da 8 unità isopreniche. Tali unità sono unite in modo tale che i gruppi CH₃ centrali sono separati da 6 carboni (o, come dice la IUPAC, i gruppi CH₃ centrali hanno una relazione posizionale 1,6), mentre tutti gli altri sono separati da 5 carboni. Tutti i doppi legami, compreso quello centrale, sono di solito caratterizzati da una configurazione ''trans''. La configurazione stessa viene sottointesa nel nome se di tipo ''trans'', indicata esplicitamente se di tipo ''cis''. <br>