Libro di cucina/Ricette/Rotolini di foglie di porro: differenze tra le versioni

Corretto: "grattugiato"
m (categorie per ingrediente)
(Corretto: "grattugiato")
* 150 g ricotta
* 1 uovo
* 2 cucchiai di pecorino grattuggiatograttugiato
* olio extravergine di oliva
* qualche fogliolina di timo
 
#Pulire con cura i porri, privandoli delle foglie esterne, tagliarli a metà per lungo e sbollentarli in abbondante acqua salata per 2 o 3 minuti, quindi asciugarli su di un canovaccio pulito.
#Una volta saffreddatiraffreddati ricavarne le foglie intere.
# Amalgamare a parte, in una ciotola, la ricotta, il pecorino, e l'uovo intero; aggiustare di sale e pepe e profumare con noce moscata e timo.
#Stendere sul piano da lavoro le foglie di porro in maniera che siano ben distese, sovrapporvi le fettine di pancetta, versare un cucchiaio del composto e arrotolare con delicatezza, fermando i rotolini con uno stuzzicadenti.
Utente anonimo