Libro di cucina/Ricette/Pesce spada alla ghiotta: differenze tra le versioni

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'''u''U piscispata a gghiotta''''' (il '''Pesce Spadaspada alla Ghiottaghiotta'''), è un piatto tipico della cucina siciliana, in particolare nella provincia di Messina, a base di pesce spada servito in fette irregolari.
 
== Ingredienti: ==
* Pesce spada
* Pescespada
* olio d’olivad'oliva
* capperi piccoli
* prezzemolo
* sale e pepe.
 
== Preparazione: ==
Forma: Fette irregolari
Tagliare il pescespadapesce spada a fette o a tocchi, infarinarlo e cuocerlo in una padella con olio. Toglierlo e metterlo in una pirofila. Nella stessa padella e nello stesso olio, rosolare la cipolla ed aggiungere i capperi, il prezzemolo, la salsa di pomodoro, sale e pepe, ede in un secondo tempo le olive. Fare cuocere per pochi minuti e versare sul pesce caldo.
 
Sapore: Deciso e gustoso
 
Preparazione:
Tagliare il pescespada a fette o a tocchi, infarinarlo e cuocerlo in una padella con olio. Toglierlo e metterlo in una pirofila. Nella stessa padella e nello stesso olio, rosolare la cipolla ed aggiungere i capperi, il prezzemolo, la salsa di pomodoro, sale e pepe, ed in un secondo tempo le olive. Fare cuocere per pochi minuti e versare sul pesce caldo.
 
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