Libro di cucina/Ricette/Cassoeula: differenze tra le versioni
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== Ingredienti ==
per 4
* 1,2 kg di Costine di maiale
* 200 gr di Cotiche di maiale (tagliate a quadretti)
* 1 Piedino di maiale
* 1 codino di maiale
*Verzini▼
* 1 orecchia
* 1 pezzetto di muso
▲* 8 Verzini
*Carote▼
* 3 kg Verza (foglie private della costa centrale e tagliate)
* 2 gambi di Sedano
▲* 3 Carote
*Burro▼
* 1 Cipolla
* 3/4 di cucchiaio di concentrato (triplo) di Pomodoro
*Vino rosso▼
▲* Burro
* Olio
* 120 gr di pancetta dolce cubettata
▲* 1 bicchiere di Vino rosso
Vi sono poi delle varianti locali:
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